Hogyan Tiszta és Crack kemény héjú Crab

Dungeness rákok több húst arányában, a testsúly, mint bármely más kemény héjú rákok - és ők könnyen fogyasztható is. Akkor tiszta és crack rákok előtt vagy sütés után, de biztos, hogy főzni kemény héj kék rákok, mielőtt repedés.
, Amire szüksége van
Dungeness rákok
nagy kést
Kitchen Shears
Lobster választás
Nutcrackers
Mallets
Small kalapácsok Matton utasítás

1. Place rák egy asztalra, has-menti fel.
   
   

2. Húzza le háromszög alakú hasa flap, vagy "kötényt". Matton

3. fordítsa meg, és távolítsa el héjában beszúrásával a hüvelykujját a test és a shell hátul A rák és húzza shell fel. Matton

4. csavarja le karom és a lábak. Matton

5. Használjon diótörő vagy kis kalapáccsal, hogy kiváló nyitott a láb kagyló. Matton

6. Vegye ki a hús, a homár csákány, villa, vagy tipp a rák karom. Matton

7. A kanalat adni, hogy ki rák hús és őz (más néven "rák" vajat) belülről a héj. Tartsa az ikra vagy megválni tőle, csak Öntől függ. Matton

8. Vegye le a szivacsos kopoltyúk és a kis lapátokat elején a rák és semmisítse meg. Matton

9. Használja a kést, hogy csökkentsék a rák testét hosszában ketté, majd négyfelé, ha szükséges, vagy egyszerűen csak pattintsa a test felét. Vedd ki a hús.