- | Food & Drink >> Étel, ital >> Főzés és sütés >> főzési technikák >>
Hogyan készítsünk Chestnut Gravy
Húsos és enyhe, gesztenyét kínálnak sokkal több, mint a pirított crunch, ha lemond a tűz és pároljuk őket. Braising termel egy készlet, ami egy természetes alapú gesztenye szósszal és átjárja a gesztenyét az íze a braising folyadék. Ötvözi az alapvető braising és szaft döntéshozatali technikák teremt mártással akkor illik, hogy épp olyan baromfi és az egyik, hogy kivételesen jó a pulyka. Szárított gesztenyét felvenni több ízüket braising, mint a friss és jobban működnek a mártást.
, Amire szüksége van
olívaolaj vagy vaj
aromás összetevő, mint a póréhagyma, sárgarépa, zeller
Gyógynövények, mint például a kakukkfű és a babérlevelet
fűszer, mint például a szegfűszeg, szegfűbors
száraz fehérbor
csirkehúsleves
Liszt
Cream
utasítás
-
Áztassuk a gesztenyét egy éjszakán át hideg vízzel. Öblítse le a gesztenyét egy tésztaszűrő és lecsepegtetjük. Húzza le a laza bőr és dobálják semmilyen amelyek foltok és lyukak. Matton
-
Melegítsük néhány evőkanál olívaolajat vagy vajat egy nagy fenekű serpenyőben közepes lángon. Add az aromás összetevők a mártást. Kezdje alapvető Mirepoix - 2 rész apróra vágott hagymát és póréhagymát és 1 rész egyes zellert és a sárgarépát - és adjunk hozzá egy mogyoróhagyma és gerezd fokhagyma, amennyiben szükséges. Matton
-
Adjunk hozzá néhány szál friss gyógynövények. Gesztenye jól virágos növények, mint a rozmaring, zsálya és a kakukkfű. Matton
-
Hozzáadás a gesztenyét a serpenyőbe. Saute a gesztenye és aromás barnára és erősen aromás, körülbelül 7 perc. Keverjük a gesztenyét gyakran. Matton
-
Deglaze a serpenyőbe száraz fehérbor. Kaparja a serpenyő alján, hogy szüntesse meg a koncentrált bit. Matton
-
Öntsünk annyi meleg csirke vagy pulyka húsleves az edényt, hogy fedezze a gesztenyét a 2-3 hüvelyk. Add fűszerekkel, mint a babérlevél, szegfűbors bogyók, néhány szegfűszeget és fekete bors. Matton
-
Season a levest ízlés szerint kóser só. Állítsa be a hőt, így a húslevest alig Simmers. Matton
-
Pároljuk a gesztenyét, amíg kissé pályázat és a püré őket használni egy merülő mixer. Alternatívaként egy merülő mixer, főzni a gesztenyét 1 1/2 óra venni az edényt a tűzhelyről; nagyjából a cefre a gesztenyét egy villa segítségével vagy burgonya pépes. Matton
-
Add aszalt gyümölcs mártással. Gesztenyével és aszalt gyümölcsök, mint például a ribizli, őszibarack és a mazsolát, pár együtt túl jól, hogy lemond a megfelelő azokat a mártást. Matton
-
Mix 1 evőkanál hideg vaj, 1 evőkanál liszt egy labdát minden csésze szósszal a serpenyőben. Pinch off darabot a vaj és liszt, és habverővel be a fortyogó mártást simára. Matton
-
Simmer a mártást újabb 10-12 perc, és fűszerezzük ízlés szerint. Emelje ki a babérlevelet és az egész gyógynövény gallyakból. Keverje hozzá csak annyi tejszínt, hogy könnyítsen a szószt, és hogy ez egy sima, gazdag csillogás.
főzési technikák
- Hogyan tudok kolbász Ground Chuck?
- Szivárog a Getting Majonéz sűrűsödik gyorsabban
- Hogyan Csere olívaolaj kukoricaoldatban Főzés
- Hogyan Stem Peppers
- Hogyan Steam Hal a rizs tűzhely (5 lépés)
- Hogyan mikrohullámú Maradék Fries
- Hogyan megsütjük sertésborda nélkül a bevonat Falling O…
- Főzni Raw Meat Crab
- Lehet használni tápióka keményítő helyett Cornstarch k…
- Hogyan kell tárolni a krepp tészta (4 lépés)