Amikor egy serpenyőben vizet melegítünk a gáztűzhelyen, közben minden fordulat felforrósodik. hogyan terjed a hő a vízen?

Ha egy serpenyőben vizet melegítünk gáztűzhelyen, a hő főként konvekción keresztül halad át a vízen. A konvekció a hő átadása egy folyadék mozgásán keresztül. Ebben az esetben a serpenyő aljához közeli vízmolekulák elnyelik a tűzhely hőjét, és kevésbé sűrűsödnek. Emiatt felemelkednek a serpenyő tetejére. Ahogy a kevésbé sűrű vízmolekulák felemelkednek, helyükre hidegebb, sűrűbb vízmolekulák lépnek a serpenyő aljáról. Ez a víz körkörös mozgását hozza létre a serpenyőben, amelyet konvekciós áramnak neveznek. Ahogy a konvekciós áramok áthaladnak a vízen, hőt adnak át a serpenyő aljáról a tetejére. Ez a folyamat addig folytatódik, amíg az egész edény vizet fel nem melegíti.