Mi a sabayon főzési kifejezés?

Sabayon Olaszországból származó desszert szósz, amelyet úgy készítenek, hogy a tojássárgáját és a cukrot forrásban lévő víz felett felverik. Egyes receptek kizárják a vizet a készítményből. A marsala bort gyakran a végén hajtják be. A kész sabayonba néha tejszínhabot is beleforgatnak.