Miért fújja ki az ecet és a szódabikarbóna keveréke az égő sínt?

Az ecet (ecetsav, \(CH_3COOH\)) és a szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát, \(NaHCO_3\)) összekeverésekor szén-dioxid gázt (\(CO_2\)) hoznak létre. Ez a gáz gyorsan felszabadul, pezsgési reakciót okozva és sok buborékot hoz létre. Ha égő sínt tartanak a keverék közelében, a szén-dioxid gáz eloltja a lángot azáltal, hogy kiszorítja körülötte az oxigént. A szén-dioxid nehezebb gáz, mint az oxigén, ezért lesüllyed a tartály aljára, és olyan réteget hoz létre, amely megakadályozza, hogy az oxigén elérje a lángot. Oxigén nélkül a láng nem tud tovább égni, és végül kialszik.

Az ecet és a szódabikarbóna között lejátszódó kémiai reakció a következőképpen ábrázolható:

$$CH_3COOH + NaHCO_3 → CO_2 + H_2O + CH_3COONa$$

Ebben a reakcióban az ecetből származó hidrogénionok reakcióba lépnek a szódabikarbóna hidrogén-karbonát ionjaival, szén-dioxid gázt, vizet és nátrium-acetátot termelve. A szén-dioxid gáz okozza a pezsgő reakciót, és végül eloltja a lángot.