Fel kell főzni az agart fogyasztás előtt?

Az agart nem kell felforralni fogyasztás előtt. Fogyasztható nyersen por formájában vagy különféle ételek alapanyagaként. Ellentétben az állati eredetű zselatinnal, amely feloldásához és megkötéséhez forralás szükséges, az agar növényi alapú zselésítőszer, amely melegítés nélkül is használható. Általában sűrítő- vagy zselésítőszerként használják desszertekben, lekvárokban, zselékben, levesekben és más élelmiszer-készítményekben.