Mit jelent a technika krém a főzésben?

A „krém” technika, amelyet egyszerűen „krémnek” neveznek, olyan kulináris technikára utal, amikor két vagy több összetevőt sűrű és sima állagot eredményeznek, és gyakran hozzáadják a desszerthez vagy szószhoz, hogy fokozzák annak gazdagságát. Míg a "krém" egy meghatározott típusú tejalapú pudingot jelent cukorral