Hogyan főzöl fésűkagylót?

Hozzávalók:

- Friss tengeri herkentyűk, tisztítva és kifejtve

- Olívaolaj

- Só és bors

- Citromlé

- Vaj

- Fokhagyma, darált

- Friss fűszernövények, például petrezselyem vagy kakukkfű (elhagyható)

Utasítások:

1. lépés:Előkészítés

- Törölje szárazra a fésűkagylót papírtörlővel, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

- A tengeri herkentyűket mindkét oldalukon sózzuk, borsozzuk.

2. lépés:A serpenyő felmelegítése

- Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon.

- Adjuk hozzá az olívaolajat a serpenyőbe. Forgassa meg a serpenyőt, hogy bevonja az alját.

3. lépés:A tengeri herkentyűk megpirítása

- Ha az olaj már csillog, óvatosan helyezze a tengeri herkentyűket a serpenyőbe. Süssük mindkét oldalát körülbelül 2-3 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.

- Ügyeljen arra, hogy ne zsúfolja túl a serpenyőt; ha szükséges, adagonként főzzük meg a tengeri herkentyűket.

4. lépés:Íz hozzáadása

- Adja hozzá a darált fokhagymát, a vajat és a friss fűszernövényeket (ha használ) a serpenyőbe.

- Kenjük meg a tengeri herkentyűket az olvasztott vaj és fokhagyma keverékével.

5. lépés:Végső simítások

- Csavarjon egy kis citromlevet a tengeri herkentyűkre.

- Főzzük a kagylókat további egy percig, vagy amíg át nem főnek és átlátszatlanok lesznek.

6. lépés:Kiszolgálás

- A maradék fokhagymás vajjal meglocsolva azonnal tálaljuk a tengeri herkentyűket.

Tippek a tengeri herkentyűk tökéletes elkészítéséhez:

- A legjobb íz és állag érdekében használjon friss tengeri herkentyűt.

- Főzés előtt szárítsa meg a kagylót, hogy elkerülje a fröcskölést.

- A tengeri herkentyűket nagy lángon megpirítjuk, hogy szép kéreg keletkezzen.

- Ne süsd túl a tengeri herkentyűt; addig kell főzni, amíg csak átlátszatlan nem lesz.

- Élvezze a finom és tökéletesen főtt tengeri herkentyűket!