- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Főzés és sütés >> főzési technikák
Mi az a máz, hogyan készült?
Mi az a máz?
A máz egyfajta bevonat, amelyet kerámia, csempék és egyéb kerámia tárgyak felületére visznek fel, hogy sima, fényes felületet kapjanak. Jellemzően ásványi anyagok, folyasztószerek és színezékek keverékéből készül, és folyékony formában alkalmazzák, mielőtt kemencében égetik.
Hogyan készül a máz?
A máz elkészítésének folyamata több lépésből áll:
1. Alapanyag-előkészítés:
Az első lépés a nyersanyagok előkészítése, amelyek ásványi anyagokat, például földpátot, kvarcot és agyagot tartalmaznak. Ezeket az anyagokat összetörik és finom porrá őrlik
2. Kötegelés:
Ezután a porított alapanyagokat meghatározott arányban kimérik a kívánt mázrecept szerint. Ez a lépés kulcsfontosságú, mivel ez határozza meg a máz végső tulajdonságait.
3. Keverés:
A kimért nyersanyagokat alaposan összekeverjük az egységes összetétel érdekében. Ez történhet manuálisan vagy olyan gépek segítségével, mint a golyósmalom vagy a szalagkeverő.
4. Marás:
A keveréket ezután megőrlik, hogy tovább finomítsák a részecskeméretet és biztosítsák az összetevők megfelelő diszperzióját. Ez a lépés javítja a máz simaságát és állagát.
5. Víz hozzáadása:
Az őrölt mázport vízzel összekeverve folyékony szuszpenziót kapunk. A hozzáadott víz mennyisége határozza meg a máz viszkozitását és alkalmazási tulajdonságait.
6. Mázas felvitel :
Az elkészített mázat különféle technikákkal, például mártással, öntéssel, szórással vagy ecsettel hordják fel a kerámiaáru felületére. A kívánt vastagság és hatás elérése érdekében több réteg máz alkalmazható.
7. Szárítás :
A mázas kerámiadarabokat hagyjuk alaposan megszáradni, hogy az égetés előtt eltávolítsuk a felesleges nedvességet.
8. Kirúgás:
A szárított mázas árut kemencébe helyezik, és magas hőmérsékleten (általában 1800 °F és 2400 °F között) égetik, hogy megolvadjanak és megolvadjanak a mázkomponensek. Az égetés során kémiai reakciók lépnek fel, aminek eredményeként a fényes és tartós mázréteg képződik.
9. Hűtés:
A mázégetés befejezése után a kemencét lassan és ellenőrzött módon hagyjuk lehűlni. A gyors lehűlés hősokkot okozhat, és a máz megrepedéséhez vagy károsodásához vezethet.
A mázkészítés során alkalmazott speciális összetétel és eljárások széles skálán változhatnak a kívánt jellemzőktől, például színtől, állagtól, átlátszóságtól és opacitástól függően.
Previous:Hogyan készül el az étel?
Étel, ital
- Hogyan caramelize áfonya
- Különböző Classic Consomme & amp; A Köretek
- Késsel megbököd a hűtő fagyasztó részét, és kiszaba…
- Mik a Bounty papírtörlő összetevői?
- Mi az a kagylósütés?
- Hogyan lehet kiküszöbölni a fagy felhalmozódását a jé…
- Hogyan használjuk a bab Snack
- Hogyan készítsünk Plantain utolsó hosszabb
főzési technikák
- Hogyan Dehidratáljuk friss kókusz
- Főzni Kolbász egy fa deszka (4 lépés)
- Tudom használni Sütés Kakaó, hogy a csokoládé Ice Crea…
- Vajon Ecet Cook Salmon?
- Milyen Mártások jól megy, grillezett bárányborda?
- Főzni Fish egy Rotisserie (6 lépés)
- Lehet Rum Őrizze Banana Mash?
- Mi az ínyenc főzés?
- Hogyan lehet a Paradicsom szeletek
- Hogyan készítsünk egy kecske Burger (9 lépések)