- | Food & Drink >> Étel, ital > >> Főzés és sütés >> főzési technikák
Mik a gombok a fatüzelésű kályhán?
Elsődleges levegő gomb:
Szabályozza a kályhába jutó levegő mennyiségét a kályha tűztere alatti elsődleges légtelenítőn keresztül. Az elsődleges levegő keveredik a fagázokkal és lángot hoz létre.
- Ennek a gombnak a bezárása csökkenti a kályhába jutó levegő mennyiségét, ami lassítja az égési sebességet.
- A gomb kinyitása növeli a levegő mennyiségét, amitől a tűzhely felforrósodik.
Másodlagos levegő gomb:
Szabályozza a tűzhelybe belépő levegő mennyiségét a másodlagos szellőzőnyílásokon keresztül, amelyek általában a tűzhely tetején vagy hátulján találhatók.
- A gomb bezárása csökkenti az égési sebességet és a hőteljesítményt.
- A gomb kinyitása megnöveli a kályhába jutó levegő mennyiségét, amitől a tűzhely melegebbé és tisztábbá válik.
Csillapító/megkerülő gomb:
- A lengéscsillapító gomb a huzat szabályozására szolgál a kályha tetején lévő nyílás méretének beállításával.
- A nagyobb huzat gyorsabb égési sebességet, míg a kisebb huzat lassabb égési sebességet jelent.
- Tűzgyújtáskor a csappantyút szélesre kell nyitni (teljesen ki kell húzni).
- Ha a tűz létrejött, a csappantyút be kell állítani a kívánt égési sebesség fenntartásához:
-- Teljesen nyitott a maximális hőteljesítmény érdekében
-- Félig nyitott a mérsékelt hőteljesítmény érdekében
-- ¾ zárva az alacsony hőteljesítményhez
-- A pároláshoz teljesen zárva
Füstgáz csappantyú:
- Szabályozza a füst és gázok kiáramlását a kályhából és a kéménybe.
- Ennek a gombnak a bezárása lelassítja a huzatot, így a kályha melegebbé válik, és kevesebb füst keletkezik.
- Ennek a gombnak a kinyitása növeli a huzatot, amitől a kályha hűvösebben ég, és több füstöt termel.
Previous:Hogyan főzöd a spárgát?
Next: Mi az 5 a főzésben?
Étel, ital
- Hol lehet kapni cseregombokat a lagostina edényekhez?
- Hogyan lehet újra felmelegíteni egy bagelt krémsajttal, m…
- Hogyan készítsünk egy Beach Chair Out of fondant (7 lépé…
- Hogyan tartsuk Cupcake hüvelyek elválasztó sütés után
- Főzni Brats kukta
- Melyik a jobb alap ammónia vagy szódabikarbóna?
- Hogyan kell főzni egy Roast egy Browning táska francia hag…
- Hogyan igazoljuk, hány éves a üveg Jack Daniel Van
főzési technikák
- A lépés a Tie Sült marhahús (4 lépés)
- Tud főzzük Gel Üzemanyag firepit?
- Helyettesítői Tojás Amikor költő
- Hogyan kell sütni Mullet
- Hogyan törjünk Habanero paprika
- Hogyan tisztítsa Csirke Bones
- Mit jelent az, hogy együtt főzünk valamit?
- Hogyan Steam Crab ( 7 lépés )
- Hogyan készítsünk Curry Goat
- Ötletek egy fondü vacsora