Milyen hőtulajdonsággal rendelkezik a mikrohullámú sütőben főzött étel?

A mikrohullámú sütőben az étel elkészítéséhez használt hő tulajdonsága a dielektromos fűtés. Ez a fajta melegítés magában foglalja a mikrohullámok és az élelmiszerben lévő poláris molekulák (például vízmolekulák) kölcsönhatását. Ahogy a mikrohullámok behatolnak az élelmiszerbe, a poláris molekulák gyors rezgését idézik elő, és a súrlódás miatt hőt termelnek. Ennek eredményeként az étel belülről sül meg.