Meg tud főzni két 5 kilós marhabélszínt egy serpenyőben?

A marhabélszín nagyon puha és drága húsdarab. Fontos, hogy megfelelően főzzük, nehogy kiszáradjon vagy túlsüljön.

Emiatt célszerű a marhabélszínt szakaszosan főzni, hogy egyenletesen és a megfelelő hőmérsékleten süljön.

A darabok között elegendő helynek kell lennie, hogy könnyen megfordíthatók és forgathatók legyenek. Ezenkívül a zsúfoltság egyenetlen főzést eredményezhet.

Ha a serpenyő nem elég nagy ahhoz, hogy egyetlen rétegben elférjen a szűzpecsenye, akkor jobb, ha két részletben süti meg őket. Ha egy rétegben próbálja meg sütni, és a serpenyő nem elég nagy, nem sülnek meg megfelelően, és kemények lehetnek.