Lehet serpenyőben pácolni a szegyet?

A szegyet nem ajánlott serpenyőben pácolni. A serpenyőt általában ételek főzésére használják, nem pácolásra.

A szegy pácolásához célszerű egy nagy, visszazárható műanyag zacskót vagy üvegtálat használni. Ez lehetővé teszi, hogy a pác teljesen befedje a szegyet, és segít biztosítani, hogy a pác íze egyenletesen oszlik el a húsban. Ezenkívül, ha serpenyőt használ a pácoláshoz, a szegy felülete levegővel érintkezhet, ami elszíneződéshez vagy megromláshoz vezethet.

Ezért a szegy megfelelő pácolásához a legjobb, ha visszazárható műanyag zacskót vagy üvegtálat használ, és a szegyet a recepttől függően több órára vagy egy éjszakára a páclében hűtjük.