Hogyan főzöd a karfiol curryt?

* 1 közepes karfiol rózsákra vágva

* 1 hagyma apróra vágva

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 1 evőkanál reszelt friss gyömbér

* 1 teáskanál őrölt kömény

* 1 teáskanál őrölt koriander

* 1/2 teáskanál kurkuma por

* 1/4 teáskanál cayenne bors

* 1/2 csésze natúr joghurt

* 1/2 csésze csirke- vagy zöldségleves

* 1/4 csésze apróra vágott friss koriander

Utasítás:

1. Melegíts fel egy nagy fazékot vagy holland sütőt közepes lángon. Hozzáadjuk a karfiol rózsákat és a hagymát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a hagyma megpuhul, és a karfiol enyhén megpirul, körülbelül 10 percig.

2. Adjuk hozzá a fokhagymát, a gyömbért, a köményt, a koriandert, a kurkumát és a cayenne-i borsot, és állandó keverés mellett főzzük 1 percig.

3. Hozzáadjuk a joghurtot, a csirke- vagy zöldséglevest és a karfiol rózsákat. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, fedjük le, és pároljuk 15 percig, vagy amíg a karfiol megpuhul.

4. Keverje hozzá a koriandert, és azonnal tálalja.

Tippek:

* Ha nincs holland sütője, használhat egy nagy edényt vagy serpenyőt is.

* Az étel vegán változatának elkészítéséhez egyszerűen hagyja ki a joghurtot.

* Ha fűszeresebben szereti a curryt, adjon hozzá még cayenne-i borsot vagy pirospaprika pelyhet.

* Rizzsel, quinoával vagy naan kenyérrel tálaljuk.