Hogyan áztatják a tofut?

A tofu áztatása eltávolítja a felesleges nedvességet és javítja az állagát. Íme a tofu áztatásának lépései:

1. Csepegtesse le a tofut:

- Nyissa ki a tofu csomagot, és engedje le a benne lévő folyadékot.

2. Szeletelje fel a tofut:

- Vágja a tofutömböt vékony szeletekre vagy kockákra, a kívánt formától függően. Általában jobb, ha hidegen vágjuk a tofut.

3. Nyomja meg a Tofut:

- Helyezze a tofu szeleteket vagy kockákat két tiszta konyharuha vagy papírtörlő közé. Óvatosan nyomja meg, hogy eltávolítsa a felesleges vizet anélkül, hogy a tofut összetörné.

4. Áztatás vízben:

- Készítsen egy sekély edényt vagy tálat, amely akkora, hogy elférjen benne a tofu. Töltse fel az edényt hideg vízzel, ügyelve arra, hogy a tofu teljesen elmerüljön.

- Adjunk hozzá sót a vízhez. Egyesek azt javasolják, hogy 1/2-1 teáskanál sót használjunk 1 liter vízhez. A só javítja a tofu ízét.

- Helyezze a tofut és a vizet a hűtőbe.

5. Áztatási idő:

- Az áztatási idő az Ön preferenciáitól függ. Íme néhány irányelv:

- Lágy tofuhoz:15-30 perc

- Közepesen kemény tofuhoz:30-45 perc

- Extra kemény tofuhoz:45-60 perc

- Kemény tofu:1-2 óra

6. Leeresztés és felhasználás:

- Áztatás után engedjük le a vizet a tofuszeletekről.

- A tofu készen áll a kívánt receptben való felhasználásra, legyen szó sült krumpliról, levesekről, salátákról vagy pácokról.

Ne feledje, hogy a tofu áztatása nem kötelező. Egyes receptek kifejezetten megkövetelhetik a tofu áztatás nélküli használatát. Mindig kövesse a receptben található utasításokat. A tofu áztatása általában azért történik, hogy megváltoztassák az állagot, és eltávolítsák a keserű ízt a boltban vásárolt tofuból.