Teflon egy szabadalmaztatott bevonata DuPont által kidolgozott 1938-ban megakadályozza a legtöbb étel tapadását a serpenyőben, így sütjük alig vagy egyáltalán nem kövér. Az a képessége, hogy megakadályozza az élelmiszer ragadjon is megkönnyíti, hogy tiszta, mint egy hagyományos serpenyőben.
Hátrányai Teflon

teflonbevonatú teflon serpenyő úgy tervezték, hogy használható alacsony és közepes hőmérsékleten. Ezeket nem lehet használni a fenti 500 fok Fahrenheit vagy fűtött üres hosszú ideig. Ha egy teflon serpenyőben bevont Teflon meghaladja 660 F, ez rontja és ártalmas gőzök szabadulhatnak. Egy üres serpenyőben maradt a tűzhelyen a nagy meleget is meghaladja ezt a küszöböt.
Tűzzománc bevonatú Fry serpenyő

Porcelán-zománc bevonat konyhai t eredetileg a korai 1800-as évek . Tűzzománc-bevonatú serpenyő ma elérhető készülnek vagy öntöttvas vagy rozsdamentes acél. A zománc ad ezeknek serpenyő tartós felületet, amely ellenáll a ragasztás. A bevonat folyamat történik nagyon magas hőmérsékleten, így ezek a serpenyő ideális főzési technikák, amelyek megkövetelik feletti hőmérsékletet 500 F.
Döntés, hogy melyiket használjam

Tűzzománc bevont sütéshez edények általában drágábbak, mint a teflon-bevonatú serpenyő. Ezek célja, hogy magasabb hőmérsékleten, mint a teflonbevonatú teflon serpenyő, de kevésbé megbízható Nonstick. Nagyon kevés ételben ragaszkodni fog teflonbevonatú serpenyőben, függetlenül attól, hogy azok főzött. Tűzzománc edények ellenállnak ragadt, de bizonyos ételek is kibír, különösen, ha a zománc chips vagy karcos. Amikor eldönti, hogy mely típusú pan használni, úgy a költségvetés és hogy használ-e magas hőmérsékletű főzéssel gyakran.