Hogyan készítsünk Kefir Sajt (4 lépés)

Kefír egy erjesztett tehén-, kecske- vagy a juhtej hasonló vékony joghurtot. A név abból a török ​​szó "KEF", ami azt jelenti, jó egészséget. Mint a joghurt vagy a nyers tej, Kefír elválasztja a túró és a savó, amikor elhagyta állni egy-két napra. Ezek a túró, hogy egy egyszerű, puha Kefir sajtot.

kefírszemcsékbői az enzim, amely elindítja az erjedési folyamatot. A szemek kultúrájának élesztő és baktérium, amely eredetileg a Kaukázusban és Kis-Ázsiában régiók. Ezek hasonlítanak a kis darab karfiol, közötti méretbeli különbség a búzaszem, és a dió és elérhető a legtöbb egészségügyi élelmiszerboltok.
, Amire szüksége van
Nyers tej
kefírszemcsékbői
gyolcsba vagy kávé filter Matton Műanyag colander
üveg vagy kerámia tál Matton utasítás

1. meleg tej alacsony lángon kb 40 percig, amíg kissé csökken. Hagyjuk lehűlni. Matton

2. Add kefirszemcsék a tej aránya a 10 és 50-szer mennyisége tej szemek. Helyettesítsük a szemek egy pohár bolt vásárolt kefir, ha szükséges. Hagyja erjedni a meleg szobahőmérsékleten 24 órán át. Matton

3. Sorban a tésztaszűrő vászonanyaggal vagy kávé filter. Helyezze a szűrőedény mint egy mély tálba vagy edénybe. Öntsük a kefir a tésztaszűrő, és hagyjuk, hogy a törzs egyik napról a másikra, vagy amíg a lágy sajt maradék a következetesség szeretne. Matton

4. Vegye le a kefir szemcsék. Száraz és újra felhasználják a szemek a következő tétel a sajtot.