Az eredetileg, húsvágó bárd tettek arra, hogy átvágja a csontokat, akár hackelés vagy lengő overhand. Ezért a penge vastag és nehéz. Vastag és nehéz kések átvágta a csontok könnyebb. Bárd van nagy elválasztó bordák vagy vágó baromfi szét darabokra. A profi szakácsok és a mészárosok használja húsvágó bárd, de a közös szakács is megállapítja, hogy egy fejsze jön jól. Segítségével egy fejsze szelet pörkölt hús nagyon gyakori, azonban finoman Húsaprítás lehet tenni, valamint egy bárddal. Bárd jönnek a különböző méretű és súlyú, így megtaláljuk azt, amelyik a leginkább megfelel a fajta hús van készülőben. Kapcsolja ki a penge körül, és tudod használni a háton és a bárddal a font és puhítja a hús.
Használata a bárddal Zöldségek

Egy fejsze teszi vágás zöldség könnyebb és gyorsabb. Annak ellenére, húsvágó bárd általában használt hús, akkor is lehet használni a különböző dolgokat, mint a darabolás, szeletelés vagy darálás zöldség. Azt is fel lehet használni smashing fokhagyma szegfűszeg. Ez a technika történik azáltal, hogy a fejsze oldalára tetején a gerezd fokhagyma, és védhetetlenül azt a kezével. Hús gyakran vágott, és több erőfeszítést igényel, míg a zöldségek sokkal finomabb és általában szeletelve. Attól függően, hogy milyen zöldség is használják, az aprítás lehet szükség, ezért választotta a megfelelő méret Cleaver is fontos a zöldség. A méret a fejsze változhat attól függően, melyik vágási technikát alkalmazza.
Használata a bárddal a Gyümölcs-

A Merriam-Webster szótár, a ige "cleave" olyan "osztani, vagy mintha egy vágás csapást; osztott. "Az a bárddal a gyümölcs nem olyan gyakori, azonban a nagyobb gyümölcs vagy gyümölcsök, hogy van egy kemény külső réteg a bőr, hogy kell osztania, a bárddal egy nagyszerű eszköz. Egy példa ezek a gyümölcsök a görögdinnye vagy az ázsiai gyümölcs Durian.
Egyéb felhasználások

Mivel a penge egy bárddal olyan széles, hogy lehet használni a különböző dolgokat, mint elfoglalni a helyüket egy spatula át az élelmiszer egyik helyről a másikra, vagy felitathassák zöldség, hogy a serpenyőben, vagy nem kívánt maradékot kidobni.