Hogyan Fry csirkét egy öntöttvas serpenyő (7 lépés)

Sült csirke egy hamisítatlan amerikai étel. Ez egy piknik a standard és a rendszeres asztalok, különösen délen. Főzés öntöttvas serpenyőben teszi a jobb - és még inkább az amerikai jellegű. Öntött serpenyők hasznosak a konyhában, mind a képességük, hogy ellenálljon a magas hőmérsékletnek, és azok tartós hővédelem. Azt is értékesek azok tapadásmentes tulajdonságokkal. Öntöttvas tökéletes pan készítésére tökéletes sült csirke.
, Amire szüksége van
2-3 £. csirke alkatrészeket
1 közepes tálban
2 nagy tál
1 qt. írót
3 csésze liszt
2 tk. fűszerezett só
1 tk. fekete bors
2 tk. baromfi fűszerkeverék
1/2 tk. fokhagyma por
1 tk. paprika
1 tk. porított zsálya
1 tk. száraz mustár
4 tojás
Sütés rackbe
1 1/2 csésze növényi olaj vagy lerövidítése
Mély zsír /cukorkát hőmérőt
Öntöttvas serpenyőben, legalább 12 centi
Hús hőmérő

Készítsük el a Chicken

1. öblítse le a csirke alkatrészeket alatt hideg vízzel, és helyezzük őket egy tálba. Fedjük le az írót, majd a pácolt csirke az írót három-négy órán át. Tartsa a csirke fedett és hűtött. Matton

2. Keverjük össze a lisztet és a fűszerek egy tálba. Kiváló a tojásokat egy másik tálba, és megverte őket is. Matton

3. Vegye le egy darab csirkét egy időben az írót, kezdve a legnagyobb darab csirke. Hagyjuk a felesleges írót, hogy csöpög le, majd eltemetni a csirke darabokat a fűszeres lisztet. Tartsuk a darabokat elválasztjuk egymástól. Hagyd őket a liszt körülbelül 10 percig. Matton

4. Roll a lisztbe csirkét a tojásokat, majd eltemetni a lisztet újra. Hagyja a csirkedarabokat a lisztet további 10 percig, majd távolítsa el őket, és helyezzük őket egy rack. Hagyjuk megszáradni, míg a serpenyőben futamot.
   Cook a Chicken
   

   1. Tedd az olaj vagy zsiradék a serpenyőben. Melegítsük közepes 350 és 360 fok Fahrenheit. Használd a cukorkát /mély zsír hőmérő, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet. Matton

   2. Tegyük a csirkét a felhevített zsíron. Ne szórakozz a serpenyőbe. Ha szükséges, szakács a csirke két menetben. Matton

   3. Brown a csirke gyorsan és alaposan. Ha a csirke nem a barna gyorsan, emelje fel a hőt egy kicsit. Miután a csirke pirított, csökkentse a hőt, ha szükséges úgy, hogy a zsír fenntartja a hőmérséklet körülbelül 325 fok. Csökkentsük a hőt, ha a csirke úgy tűnik, hogy kezd túl barna túl gyorsan. Sütés-főzés lesz kb 30 perc. A belső hőmérséklete a csirke legyen körülbelül 165 fok, ha összevetjük a hús-hőmérőt.