Hogyan használjuk a péksütemények Cutter (4 lépés)

Így tésztát a pie vagy fanyar crust lehet egy bonyolult ajánlatot. Úgy tűnik, egyszerű és oly kevés összetevők, hogyan lehet nem? Otthon szakácsok gyakran, és ez általában azért, mert a tészta túlhajszolt. Írja be a tészta vágó: Ez a kihasználatlan eszköz egy pék legjobb barátja, és ha helyesen használja, akkor soha nem lesz olyan szörnyű crust újra.
, Amire szüksége van
liszt
Ice víz Matton vaj (vagy lerövidítése) hotelben Keverőtál Matton utasítás

1. Ellenőrizze a tészta vágó megerősíteni, hogy ez tökéletesen tiszta. Mert tésztát tartalmaz olyan kevés hozzávalókat, minden tökéletlensége kiemelkedik még több, mint egy bonyolult recept több tucat összetevőket. Továbbá, a tészta marólemeznek kisebb alkatrészeket csapda régi lisztet és a vajat szorosan. A gyors öblítés soha nem elég jó. Meg kell átmosni alaposan minden használat után, és hagyja száradni egy edényszárító, hogy elejét kellemetlen ízek akkor adnak során a következő használat. Matton

2. Chill a tészta vágó használata előtt. Igaz, hogy ez a legjobb pite kéreg készült összetevőket, amelyek hűteni szerelés előtt. Ezután még inkább ésszerű, hogy a munkagép használt keverni mondta, a hozzávalók hidegek, kell hűteni. Ha használtál jéghideg vajat és a hűtött víz, miért használja a szobahőmérséklet tészta vágó keverni a hozzávalókat, és melegedni őket? Ragaszkodjon a tészta vágó a fagyasztóba legalább egy fél órát, mielőtt használja, és eltávolítani, csak éppen, mielőtt készen áll, hogy a tésztát. Matton

3. A hozzávalókat óvatosan. A liszt és a kockára vágott vajat a tálba együtt kezdenek ringató a tészta vágó oda-vissza a két összetevő, ahogy lassan szivárog a jeges vízben. Fontos, hogy adjunk a víz lassan, oly módon, hogy ellenőrizzék a nedvesség szintjét a tésztát. Ez ugyanolyan fontos, hogy szem előtt tartva a mennyiségű alkalommal you rock a tészta vágó át a keveréket. Minden alkalommal, amikor dolgozni a vágó át a keveréket, dolgozik több és több sikértartalmú a lisztet. Míg a magas gluténtartalmú szint kívánatos kenyér, ellenkező kívánatos pelyhes héja. Azt akarod keverni a lehető legkisebb, ugyanakkor magában az összes hozzávalót. Matton

4. Keresse egyéb alkalmazásai a tészta vágó. Míg a tészta vágó nincs sokoldalúságát egy turmixgép, vagy akár egy séf kés, vannak más kreatív felhasználási erre konyhai eszköz. Ha így nagy omlós tészta, hogy eltört a sütés után, pontozási hatalmas cookie gyerekjáték a tészta vágó. Továbbá, ha így házi galuskával, ami a bevágásokkal, minden darab a tészta egy kicsit könnyebb, ha használja a tészta vágó. Használd a fantáziád, és akkor még több felhasználási alábecsült konyha vágott.