Milyen követ használnak leggyakrabban késélezéshez?

A fenőkövek a leggyakrabban használt kövek a kések élezésére. Különböző csiszolóanyagokból készülnek, például szilícium-karbidból, alumínium-oxidból vagy természetes kövekből, például Arkansas kőből vagy japán vízkőből. Ezek a kövek különböző szemcsékben állnak rendelkezésre, amelyek meghatározzák a kő durvaságát vagy finomságát, lehetővé téve a felhasználók számára, hogy az igénytől függően különböző szintű élességet érjenek el.