Nem árt a rozsdás edényben főzni?

A rozsdás edényben főzés káros lehet az egészségre. A rozsda a vas oxidációjával képződik, és amikor ezek a rozsdaszemcsék élelmiszerrel érintkeznek, azt vassal szennyezhetik. A vas nélkülözhetetlen ásványi anyag, de túl sok benne káros lehet. A túl sok vas fogyasztása vasmérgezést okozhat, amely számos egészségügyi problémát okozhat, beleértve:

- Hányinger, hányás és hasmenés

- Hasi fájdalom

- Májkárosodás

- Veseelégtelenség

- Szívelégtelenség

- Ízületi fájdalom

- Fáradtság

- Gyengeség

- Fejfájás

- Szédülés

- Zavartság

Ezenkívül, ha savas ételeket, például paradicsomot vagy ecetet, rozsdás edényben főz, a vas gyorsabban beszivároghat az ételbe. Ennek az az oka, hogy a savak könnyebben oldják a vasat, mint a vizet. Emiatt a legjobb elkerülni a savas ételek rozsdás edényben való főzését.

Ha attól tart, hogy rozsdás edényben főtt ételt fogyasztott, fontos, hogy azonnal forduljon orvoshoz. A vasmérgezés súlyos egészségügyi állapot lehet, és fontos, hogy a lehető leghamarabb kezeljük.

A vasmérgezés elkerülése érdekében fontos, hogy ne főzzük az ételeket rozsdás edényekben. Ha rozsdás edénye van, cserélje ki, vagy javíttassa meg, mielőtt ételt főzne.