Ha szennyezett serpenyőt mosogat egy rekeszes mosogatóban, mit tegyen először az élelmiszerkezelő?

- A fertőtlenítés során magas hőmérsékletet vagy vegyszereket használnak, hogy jelentősen csökkentsék a felületeken a kórokozó mikroorganizmusokat.

- Ügyeljen arra, hogy a víz hőmérséklete 38 °C (100° F) körül legyen a kereskedelmi konyhákban.