Miből készül a potjie pot?

A potjie pot egy hagyományos dél-afrikai főzőedény, amely öntöttvasból készül. Az öntöttvas egy olyan fémfajta, amely tartósságáról és hőtartó tulajdonságairól ismert, így ideális pörköltek és egyéb ételek nyílt tűzön történő főzéséhez. A potjie edények jellemzően kerek alakúak, és fedelük szorosan lezárva tartja a hőt és a nedvességet. Különböző méretűek, a kis edényektől, amelyek néhány embert ki tudnak szolgálni, a nagy edényekig, amelyek főzhetnek a tömeg számára. A potjie edényeket gyakran használják szabadtéri főzéshez, mivel közvetlenül tábortűz vagy parázs fölé helyezhetők.