Biztonságos-e mártást készíteni az egyik napról a másikra kimaradt serpenyőben lévő csöpögésből?

Nem biztonságos mártást főzni az egyik napról a másikra kimaradt serpenyőben lévő csöpögésből. A szobahőmérsékleten kihagyott élelmiszerben gyorsan elszaporodhatnak a baktériumok, és ez élelmiszer-eredetű betegségekhez vezethet. A mártás biztonságos elkészítéséhez a főzés után két órán belül hűtsük le az edénycseppet, és két napon belül használjuk fel.