Használhat önkelesztő lisztet sima helyett anzac kekszhez?

Nem, az ANZAC kekszhez nem használhat önkelesztő lisztet sima helyett. Az önkelesztő liszt olyan liszt, amelyhez már sütőport is adtak, míg a sima liszthez nem. Az ANZAC keksz egy hagyományos ausztrál és új-zélandi keksz, amelyet zabból, kókuszból, aranyszirupból és sima lisztből készítenek. Az önkelesztő lisztben lévő sütőpor túl sűrűvé teszi a kekszeket, és megváltoztatja az állagukat.

Ezenkívül az ANZAC kekszek összetevőit úgy tervezték, hogy meghatározott módon működjenek együtt. A zab, a kókusz, az aranyszirup és a sima liszt kombinációja könnyű és omlós kekszet hoz létre, jellegzetes állaggal és ízzel. Az önkelesztő liszt helyettesítése megváltoztatja a kekszek ízét és állagát, és más típusú kekszt eredményez.

Ezért fontos, hogy az ANZAC kekszreceptekben sima lisztet használjunk, hogy elérjük a kívánt eredményeket, és megőrizzük ennek a klasszikus ausztrál és új-zélandi finomságnak a hagyományos ízét és állagát.