Miből áll a majonéz?

* Olaj:A majonéz nagy arányban olajból áll, amely jellemzően növényi olaj, például szójabab- vagy repceolaj, vagy olívaolaj a jobb minőségű majonézhez.

* Tojás:A majonéz tojássárgáját tartalmaz, amely emulgeálószerként működik, segíti az olaj és a víz összetevőinek összekapcsolását.

* Sav:Savas összetevőt használnak a majonézben, hogy csípős ízt adjon, és segít stabilizálni az emulziót. Ez lehet ecet, citromlé vagy más savas összetevő.

* Fűszerezés:A majonézt gyakran ízesítik sóval, cukorral és mustárral.

További összetevők:

Egyes majonézreceptek további összetevőket, például gyógynövényeket, fűszereket vagy egyéb ízesítőket is tartalmazhatnak, hogy az ételízesítő különféle változatait hozhassák létre.