Milyen összetevők vannak a köményben?

* Kömény aldehid: Ez a kömény illóolaj fő összetevője, és felelős a jellegzetes illatáért és ízéért.

* Terpének: Ezek a szerves vegyületek egy osztálya, amelyek számos növényben megtalálhatók. Hozzájárulnak a kömény ízéhez és aromájához.

* Fenolok: Ezek a szerves vegyületek egy osztálya, amelyek számos növényben megtalálhatók. Antioxidáns és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkeznek.

* Alkaloidok: Ezek a szerves vegyületek egy osztálya, amelyek számos növényben megtalálhatók. Különféle élettani hatásuk van, többek között stimulálják a központi idegrendszert és ellazítják a simaizomzatot.

* Ásványok: A kömény számos ásványi anyag jó forrása, beleértve a vasat, magnéziumot, foszfort és káliumot.

* Vitaminok: A kömény számos vitamin jó forrása, köztük az A-, a C- és az E-vitamin.