Hogyan lehet megakadályozni, hogy a liszt csomósodjon a mártásban?

Annak elkerülése érdekében, hogy a liszt csomósodjon a mártásban, kövesse az alábbi tippeket:

1. A lisztet és a folyadékot habosra keverjük. Mielőtt a lisztet a forró folyadékhoz adná, keverje össze egy kis mennyiségű hideg folyadékkal, amíg sima paszta nem lesz. Ez segít megelőzni a liszt csomósodását, amikor a forró folyadékhoz adjuk.

2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Ne adjuk hozzá az összes lisztet egyszerre, különben nagyobb valószínűséggel csomósodik. Ehelyett fokozatosan, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá.

3. A liszt hozzáadása előtt forralja fel a folyadékot. Ez segít elkerülni, hogy a liszt túl gyorsan megfőjön és csomósodjon.

4. Folyamatosan keverje. Miután hozzáadta a lisztet, folyamatosan keverje a mártást, amíg besűrűsödik. Ez segít elkerülni, hogy a liszt leülepedjen a serpenyő alján és csomósodjon.

Ha csomók maradnak a mártásban, megpróbálhatja leszűrni őket egy finom szitával.