Az ételfesték tiszta anyag?

Az élelmiszer-színezék nem tiszta anyag. Különböző vegyszerek keveréke, amelyeket az élelmiszerek színezésére használnak. Ezek a vegyszerek lehetnek természetesek vagy szintetikusak. Néhány gyakori élelmiszer-színezék:

* Karamell :Cukor hevítésével előállított természetes barna pigment.

* kurkuma :Természetes sárga pigment, amely a kurkuma növény gyökeréből készül.

* paprika :Természetes vörös pigment a paprika szárított hüvelyéből.

* Annatto :Az annattofa magjából készült természetes narancssárga pigment.

* Tartrazin :Szintetikus sárga pigment.

* Allura vörös :Szintetikus vörös pigment.

* Sunset Yellow :Szintetikus narancssárga pigment.

Ez csak néhány példa a rendelkezésre álló számos különféle élelmiszer-színezék közül. Ezen szerek mindegyikének megvan a maga egyedi kémiai szerkezete és tulajdonságai. Különböző módon kombinálva ezek a szerek sokféle színt hozhatnak létre.