Hogyan verd fel a friss tejszínt?

A duplakrém egy olyan nehéz tejszín, amely legalább 48% zsírt tartalmaz. Ez a magas zsírtartalom teszi lehetővé, hogy a dupla tejszínt sűrű és puha állagúra habbá verjük.

A tejszín felveréséhez a következőkre lesz szüksége:

- Hideg dupla krém

- Hűtött habverő vagy elektromos mixer

- Egy nagy tál

Utasítások:

1. Tegye a dupla tejszínt és habverővel vagy elektromos mixerrel a hűtőbe legalább 30 percre.

2. Öntse a dupla tejszínt a nagy tálba, és kezdje el kis sebességgel habverni vagy keverni.

3. Fokozatosan növelje a habverő vagy a mixer sebességét, amíg a dupla tejszín sűrűsödni nem kezd.

4. Folytassa a habverést vagy keverést, amíg a dupla tejszín kemény csúcsokat nem kap. Ez azt jelenti, hogy a habverő vagy a mixer felemelésekor a krém csúcsainak meg kell tartaniuk alakjukat.

5. Ügyeljünk arra, hogy a tejszínt ne verjük túl habbá, mert ettől szemcsés lesz.

A tejszínhab felhasználható desszertek, például pavlovák és apróságok tetejére, vagy más desszertekhez, például habokhoz és fagylaltokhoz keverhető. Szendvicsek és pogácsák kenésére is használható.