Az ötlet, hogy a mikrohullámok főzni a középső ki egy semmi, de egy tévedés. Tény, hogy a mikrohullámok csak behatolnak, hogy a 1-es mélységben, így ha az étel minden olyan vastagabb, a központ továbbra is hideg főzés után. Ezért néhány receptet, hogy ez egy pont is beszélve forgó vagy az élelmiszert eltávolítjuk néhány percenként keverjük. A mikrohullámok nem főzzük a külső szélét étel, de ez egy másik energia átvitelét - hőátadás vezetéssel -, hogy főz a belsejében.
Magnetron

Magnetronok egy nagy név egy kis elektroncső állítja elő mikrohullámú sütő mikrohullámú sütőbe. Amikor csatlakoztatja a mikrohullámú sütő a fali aljzatba, a villamos energia teszi a magnetron dolgozni konvertáló elektromos energiát mikrohullámú energia. Ezek a mikrohullámok ugrál ide-oda mentén a belső falak a mikrohullámú amíg nem érintkezhetnek az élelmiszer, amely az üveg körhinta. Amint ez megtörténik, a hatályos úgynevezett súrlódás végül elindul a főzési folyamat.
Good Vibrations

A molekulák élelmiszertároló, nevezetesen a vízmolekulák, elnyelik a mikrohullámok. Amikor a mikrohullámok kapcsolatba az élelmiszer, ezek a vízmolekulák kezdenek rezegni magas frekvencián. A nagy sebességgel a rezgő vízmolekulák okoz számukra, hogy dörzsölje egymás ellen, így a súrlódás. Ezt a súrlódási hőt termel, amely végül fel az étel a mikrohullámú sütőbe. Fontos megjegyezni, hogy minél nagyobb a víztartalom az élelmiszer, annál gyorsabban megfőzi. Mivel a külső szélét az élelmiszer felmelegszik, a hő átterjed a közepén.
Hagyományos összehasonlítása

Ellentétben a hagyományos sütőben, a belsejében a mikrohullámú nem melegszik fel. Ez azért van, mert a mikrohullámú energia irányul az ételt. Mivel minden, a mikrohullámú energia figyelmét összpontosít élelmiszer, az élelmiszer kényelmesen megfőzi gyorsabban és egyenletesen, mint a hagyományos sütőben. Mivel mikrohullámok működni a víztartalom már jelen lévő élelmiszer, további víz szükségtelen során a mikrohullámmal folyamat. Anélkül, hogy a további víz, élelmiszerek képesek megtartani a vitamin és ásványi anyag tartalma, ellentétben élelmiszerek főzött a hagyományos sütőben vagy a tűzhelyen.