Hogyan füst a marha szegy egy elektromos Brinkman

A Brinkmann Gourmet Electric Dohányzó és Grill egyesíti a dohányos és grill egy egységben. Az alsó sütőrács tartja az élelmiszer a dohányzásról, míg a felső sütőrács tartja élelmiszer grillezéshez. Heat árad a fűtőelem található, a test alja az eszköz, amely körül kemény tűzifa, mint a juhar, hickory vagy mesquitegumit, kerül. Pótolja a víz és a fa kétóránként működés közben. (Lásd az 3) hotelben, amire szüksége van
Marinade:
1/2 csésze vörös borecet
1/4 csésze olívaolaj
22 oz. sötét lager
2 tk. kóser só
3 kockára vágott mogyoróhagyma
2 evőkanál. méz
Spice bökkenő:
1 tk. őrölt kömény
3 evőkanál. füstölt paprikás
2 evőkanál. frissen őrölt fekete bors
1 evőkanál. sötét barna cukor
1 evőkanál. Enyhe chili paprika
2 evőkanál. kóser só
Brisket:
£ 2. marha szegy Keres Tuzifa:
Keményfa dohányzás chips
Marinade

1. Keverjük össze 1/2 csésze vörös borecet, 1/4 csésze olívaolaj, 22 dkg sötét világos sör, két teáskanál kóser só, három kockára vágott hagymát és két evőkanál mézet egy nem reaktív tálat. Helyezze a mellkas egy nem reaktív tartály és öntsük a pác a mellkas. (Lásd az 4) Matton

2. A pácolt a mellkas alsó polcon a hűtőszekrényben legalább 24 órán át, de legfeljebb 48 óra. (Lásd az 1. és 4.) Matton

3. Fordítsa a mellkas felénél a pácolás folyamatát. (Lásd az 1) Matton

4. öblítsük ki a pác a mellkas és a pat száraz. (Lásd az 1)
   Spice Dörzsöljük
   

   1. Keverjük össze egy teáskanál őrölt kömény, három evőkanál füstölt paprika, két evőkanál frissen őrölt fekete bors, egy evőkanál sötét barna cukor, egy evőkanál enyhe chili paprika és két evőkanál kóser só. (Lásd az 1. és 2.) Matton

   2. Tegyük a fűszeres dörzsölje légmentesen záródó edényben (Lásd az 1) Matton

   3. Tárolja a fűszerkeveréket akár Három hónapig száraz, hűvös helyen. (Lásd az 1)
      dohányzás
      

      1. Vegye le a mellkas a hűtőszekrényből előtt egy órával a dohányzás és hagyjuk, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Kabát a mellkas és a fűszer dörzsölje keveréket. (Lásd referenciák 1, 2 és 3) Matton

      2. Áztassuk a faforgács vízben 20 percig lassú égés. Add három vagy négy faforgács a lávakövön közel a fűtőelem. Ne engedje, hogy a faforgács, hogy érintkezzen az elemet. (Lásd referenciák egy és három) Matton

      3. Helyezze az üres vizes edényt a három konzolok. Helyezze a dohányos test alapján az edényt. Töltsük a víz tálcát vízzel, amíg el nem éri nem több, mint egy hüvelyk az ajak a tálcát. Helyezze a főzés rács alsó konzolok a víz felett serpenyőben. (Lásd az 3) Matton

      4. Tegyük a mellkas fat-side-up a sütőrács. Helyezze a többi főzés rács felső konzolok, és ha dohányzó további étel, adja hozzá a felső rács. Helyezze a kupola fedőt a dohányos, és dugja be a konnektorba. (Lásd az 3) Matton

      5. füst a mellkas egy órát font, vagyis körülbelül 2-3 órát 2-3 font mellkas. Monitor a hőmérséklet a mellkas beilleszt egy hús-hőmérőt a legvastagabb része. Füst a mellkas, hogy a minimális belső hőmérséklete 145 fok. (Lásd az 5)