A brojler és pörkölés serpenyők változhat terveiket. Roston serpenyők sekélyebb, van egy lyukas bázist, míg a pörkölés serpenyők mélyebb méretű. Broiler serpenyők teszi az élelmiszer-főzni gyorsabban és lehetővé teszi drippings a hús lecsapolni alatt a húst; míg pörkölés serpenyők lehetővé húst főzni saját gyümölcslevek. A broiler pan két külön darabokat is. Ez egy kisebb serpenyőben amely az úgynevezett csepegtetőtálca és ez is egy felső pan amely hasított. Pörkölés edények általában egy mély serpenyőben, hogy néha jön egy fém állvány használt felemelő a húst.
Anyagok

Mindkét pörkölés és broiler edények készültek a ugyanazokat az anyagokat. A leggyakoribb anyagok rozsdamentes acél és kemény eloxált alumínium, bár egyéb anyagok, mint a zománcozott acél vagy öntöttvas is használják. Pörkölés és broiler serpenyők jön több különböző méretű elhelyezésére az élelmiszer éppen főzött. Vágyókat eldobható pörkölés vagy broiler serpenyők vásárolhatnak azok, alumínium fóliából.
Heat Forgalmazás

A broiler pan használják, hogy étel mellett nagyon magas hőmérsékleten a tűzről jön a tetején a kemencében. Pörkölés serpenyő is úgy vannak kialakítva, hogy étel a magas hőmérséklet, de a hő eloszlik aljáról a sütőből. A broiler pan általában helyezni a sütőbe, és a broiler beállítás kiválasztása. Ez a beállítás elosztja a hőt a tetején. Amikor egy pörkölés serpenyőben, a sütő be van kapcsolva a hőmérséklet kívánt.
Használ

Mindkét típusú edényeket használnak a főzéshez azonos fajta étel beleértve a húst, baromfi, tenger gyümölcsei és zöldség. Foods, hogy kell baste saját gyümölcslevek főzni jól pörkölés edények, míg broiler serpenyő lehetővé teszi a húst, hogy lefolyjon a felesleges zsírt. Pörkölő serpenyő általában főzni hús inkább egy puha és szaftos állapotban.