A megfelelő ellátás, a nagymama öntöttvas serpenyőben lehet hogy a tökéletes jelen a unokája esküvőjén. Öntöttvas edények elég tartós az utolsó generáció. Mindaddig, amíg ez nem repedt, hogy a rozsdás, kérges udvarban eladó lelet lehet tisztítani, és újból üzembe. Azonban, ha egy teflonbevonatú serpenyőben már karcos, talán éppen a véletlen használatát egy fém edény, az alumínium alatt a bevonat van kitéve, és a serpenyőben már nem használható.
Fenntartása tapadásmentes felületek

Mindkét öntöttvas és teflonbevonatú serpenyők hez tapadásmentes vízmelegítők, és mindkét serpenyő igényel különleges technikát fenntartani a felületen. Fém eszközök és szivacsot megkarcolja a bevonat ki egy teflon serpenyőben, így csak műanyag edények és gyengéd kefék lehet használni. Öntöttvas edények nem könnyen karcolódik és fém edények és szivacsot nem jelentenek problémát. Azonban öntöttvas edények újra kell fűszerezve egy könnyű kabátot étolaj rendszeresen, különösen azután, hogy egy jó súrolás. Rendszeres ízesítésére fenntartja a tapadásmentes felület megakadályozza az öntöttvas származó rozsdásodó.
Leaching

Mindkét öntöttvas és teflonbevonatú serpenyők pióca vegyi anyagok az élelmiszerekbe, ha melegítik. Dr. Weil, a jegyezni hatóság az alternatív gyógyászat és a táplálkozás, kifejti, hogy az öntöttvas nem Leach vasat élelmiszer a főzés során. "A tanulmány a július 1986 kérdését a Journal of the American Dietetikus Szövetség azt mutatta, hogy a főzés öntöttvas skillets hozzá jelentős mennyiségű vas-20 élelmiszerek vizsgálni." Azonban ez előny, különösen a nők, akik nem jutnak elég vas a rendszeres táplálkozás. A teflon serpenyőben, másrészt, lehet szivárog toxinok a levegőbe, és az élelmiszer, ha az edényt túlmelegszik.
Heat Forgalmazás

Bár öntöttvas edények hosszabb időt vesz igénybe hő akár mint más konyhai, oszt hő több egyenletesen a főzőlap és a hőt tovább után is az égő ki van kapcsolva. Teflon bevonatú edények általában alumínium edények egy tapadásmentes bevonattal, így ugyanolyan tulajdonságokkal rendelkezik, mint egy alumínium serpenyőbe. Ezek fűtésére és hűtésére gyorsan, de hő egyenlőtlenül oszlik meg a főzőfelület.
High Temperature Főzés

Számos közös főzési technikák, mint például a perzselő, sauteing, és keverjük sütéshez a legjobb módja egy serpenyőben, hogy a már előmelegített magas hőmérsékleten. Teflon edények nem tudja kezelni ezeket a magas hőmérséklet. Tulajdonosok kockáztatjuk csavarás a serpenyőben, és felszabadító toxinok, ha egy teflon serpenyőben lesz túl meleg. Továbbá, Teflon edények nem átalakítani a kályha tetején a sütő. Öntöttvas edények nem érinti hátrányosan a magas hőmérséklet, és könnyen mozog a kályha tetején a sütő.