Hogyan Cure Stainless Steel Edények & Lábasok (9 lépések)

Rozsdamentes acél edények nem kell gyógyítására vagy fűszerekkel ugyanúgy öntöttvas edények nem. A minősége a rozsdamentes acélból készült konyhai és a használat módja ez teszi a különbséget a világon. Az Ön rozsdamentes acélból készült edények állnak 18 százalékkal króm és 8-10 százalék nikkel százalékos szerepel 18/0, 18/8 vagy 18/10. Keresse meg a rozsdamentes acélból 18/10 fokozat, és keresse meg a bázist készült 1 mm vagy annál nagyobb a réz vagy 3 mm vagy annál nagyobb alumínium, ahogy azt a & quot; A Gadget Guru útmutató a Kitchen & quot; Andy Pargh és John Kelley.
, amire szüksége van
Nonstick rozsdamentes edény vagy serpenyőben
étolaj
Hús, tojás vagy zöldségek
Rozsdamentes acél wok (opcionális)
Fine-por tisztító
utasítás

1. melegítse elő a rozsdamentes edény, vagy serpenyőben, majd adjuk hozzá az olajat. Hogy az olaj felmelegszik, mielőtt hozzá ételt. Ez a & quot; forró serpenyőben, hideg olaj & quot; technika működik hasonló módon, mint gyógyító és megakadályozza az élelmiszer a ragasztás. & Quot; Az olaj gyorsan Sears kívül az élelmiszer- és okoz vizet kell szabadítani az élelmiszer. Ez a réteg a vízgőz (gőz) felemeli az élelmiszer tetején az olaj film és tartja érjen a forró serpenyőben felületet. Ha az olaj nem elég forró, a gőz hatása nem fordul elő, és az étel fixálni a (túl) hideg pan felületre, & quot; szerint Richard Hoffmann, Ph.D. A kémia és a fizika a Western Illinois Egyetemen. Matton

2. Teszt az olaj hozzáadása előtt élelmiszerek a locsolás néhány csepp víz - a vízcseppek azonnal elpárolog. Azt is tudom, mikor, hogy adjunk ételt a, amikor az olaj kezd fodrozódik, gyorsan terjed szerte a rozsdamentes acél serpenyőben. Matton

3. Cook élelmiszer tételekben hogy elkerüljék a túlzott zsúfoltság ételt. Túl sok étel egy rozsdamentes acél serpenyőben okok csapdába gőz és nedvesség, ami egyenetlen főzés és ragasztás. Matton

4. Alacsonyabb a hő, ha az élelmiszer kezd ragaszkodni, amely mentesít az ételt. Ne mozgassa az élelmiszer azonnal, még akkor is, ha elakad. Az élelmiszer kiadhatja magát. Matton

5. Hallgassa sercegő hangot, amikor főzés a rozsdamentes acélból készült edény vagy serpenyőben. Ez azt jelenti, a víz a serpenyőben folytatódik, hogy megakadályozza az élelmiszer-égő. Vegyük le a tűzről, ha nem hallja a sistergő, vagy ha hallja fröccsenjenek. Matton

6. Még több olajat, mint általában, ha főzés egy rozsdamentes acélból készült wok tartani az élelmiszer a ragasztás. Minél többet használja a wok, annál ez létre fog hozni egy teflon felülettel, más néven a patina. Használd a wok alkalmas keverve sütésre, kisütésekhez, sauteing, gőzölés, braising, forráspontja és a dohányzás. Matton

7. Kézzel mossa meg a rozsdamentes acél konyhai a mosogató meleg, szappanos vízzel, amint ahogy használja őket. Ez tartja a foltokat a minimum. Matton

8. A tiszta ragadt ételmaradékok víz hozzáadásával a bankot, vagy serpenyőben, majd melegítik, amíg az étel nem lazul. Matton

9. csiszolni a rozsdamentes acél tisztítás után egy finom por tisztító készült rozsdamentes acél.