Hogyan készítsünk marhahús szaggatott egy élelmiszer-szárítóba (10 lépés)

dehidratálók a találgatás ki, hogy marha szaggatott, de nem annyira ízesítésére, vagy tartása ingyenes kórokozók okozhat élelmiszer-eredetű betegség. Van annyi választási amikor ízesítő szaggatott, mint amikor ízesítő sült, grillezett vagy párolt húsok, ezért használja, amit akarsz, és akkor nem lehet baj. Az élelmiszer-biztonság kritikus, ha vízelvonó húst, mert a zsír - ami viszont avas egy napon belül - nem kiszáradhat, de egyfajta ül ott gyűjtő baktériumok. A legbiztonságosabb, legjobb eredményt, ha így szaggatott, használja a sovány marhahús, mint a felső vagy alsó kerek vagy mellkas.
, Amire szüksége van
műanyag csomagolást
zárható zsákok
Marinade

Papír törülközők
Packet szilícium oxigénabszorber (opcionális) Matton Készítsünk Első

1. Vágja le az összes zsír- és kötőszövet a felületen a hús. Szorosan csavarja minden húsdarab egyenként műanyag csomagolást, és helyezzük őket egy tányérra a fagyasztóba. Matton

2. Freeze a húst, amíg ez céget végig, egy-két óra, attól függően, a vastagsága. Vegyünk egy darab húst a fagyasztóból, és csomagolja ki. Matton

3. Szelet hús 1/4 hüvelyk vastag szeleteket az irányt a gabona és tegyük egy lezárható élelmiszer táska. Vágja annyi zsírt, mint lehetséges a darabot, mint te szelet őket. Ismételje meg a többi darab. Matton

4. Állítsa be a zsák, felül nyitott, egy lapos tányérra. Kapcsolja le a széleket, így felveheti a ízesítőanyagok anélkül, hogy tartsa a zsákot nyitott egy kézzel. Matton

5. Add ízesítő és pác összetevői a hús. Az alapvető sóoldat kölcsönöz csak sós, keverjük össze 1 teáskanál só egy pohár vizet, ha szükséges, hogy fedezze az összes darabot. Matton

6. zárjuk le a zacskót, miközben lenyomva ki annyi levegőt, amennyit lehetséges. Pácoljuk a húst a hűtőben 2-6 órát, attól függően, hogy milyen erősen szeretné ízesítjük.
   Dehidratálására Meat
   

   1. Vegye ki a húst a a táskát, és feszítse meg a szűrőedény. Rendezzük a húst egy rétegben egy tálcára vagy lemezek bélelt papírtörlő. Matton

   2. szárazra a húst papírtörlővel. Aztán elrendezi a hús szeleteket a víztelenítő a szárító állványok, térköz minden darab körülbelül 1/4 inch egymástól. Tolja az állványok a víztelenítő. Matton

   3. Állítsa a dehydrátor 160 fok. Dehidratáljuk a szaggatott, amíg a főtt keresztül, és bőrszerű, mintegy négy-öt órát. Matton

   4. Tegyük a szaggatott a víztelenítő, hogy az élelmiszer-tároló tartály. Tárolhatja a szaggatott szobahőmérsékleten 1-2 hónapig, ha hozzá egy szilikon oxigénabszorbenst a tartályba. Store szaggatott nélkül oxigén abszorber szobahőmérsékleten egy hónap.