Miért ringat a réz alsó serpenyő az üveglapos tűzhelyen?

A réz aljú serpenyő az üveglapos tűzhelyen szikkad a réz és az üveg eltérő hőtágulási együtthatója miatt.

- Egyenetlen fűtés: A réz hővezető képessége nagyobb, mint az üveg, ami azt jelenti, hogy gyorsabban melegszik fel. Ahogy a serpenyő réz alja felmelegszik, jobban kitágul, mint az üveg főzőlap. Ez a tágulási különbség a serpenyő előre-hátra billegését okozza.

- Felületi tökéletlenségek: Az üveg főzőlapokon előfordulhatnak enyhe felületi hibák, például dudorok vagy dudorok. Ezek a hiányosságok a serpenyő megingását is okozhatják.

Megoldások :

- Használjon hődiffúzort :Ha hőelosztót helyez a serpenyő és a tűzhely közé, elősegítheti a hő egyenletesebb elosztását és csökkentheti a ringatást.

- Válasszon lapos fenekű serpenyőket :A lapos fenekű serpenyők kisebb valószínűséggel ringatódnak, mint az ívelt fenekűek.

- Kerülje az edények túlmelegedését: Az edények túlmelegedése meghajlíthatja őket, ami szintén ringatáshoz vezethet.