Melyek a konyha működési egységei?

1. Élelmiszer-előkészítési terület:Ez a terület az étel elkészítésének helye, beleértve a darabolást, aprítást, keverést és mérést. Általában munkalapokat, mosogatót, tűzhelyet és hűtőszekrényt tartalmaz.

2. Főzőterület:Ezen a területen főzik az ételeket. Általában tűzhelyet, sütőt, mikrohullámú sütőt és grillsütőt tartalmaz.

3. Sütési terület:Ez a terület sütemények, sütemények, péksütemények és egyéb pékáruk sütésére szolgál. Jellemzően van benne sütő, keverő, mérőedény és tepsi.

4. Mosogató terület:Ez a terület az edények, fazekak és serpenyők tisztításának helye. Tartalmaz egy mosogatót, egy mosogatógépet és egy szárítórácsot.

5. Tárolási terület:Ez a terület élelmiszerek, edények, edények és egyéb konyhai kellékek tárolására szolgál. Tartalmazhat szekrényeket, polcokat, fiókokat és kamrát.

6. Étkezőterület:Ez a terület az étkezések elfogyasztásának helye. Jellemzően van benne asztal, székek, esetleg büfé vagy kredenc.

7. Italállomás:Ez a terület italok, például kávé, tea, gyümölcslé és víz elkészítésére és felszolgálására szolgál. Lehet benne kávéfőző, teafőző, hűtőszekrény és csészék.

8. Hulladékgazdálkodási terület:Ezen a területen gyűjtik a szemetet és az újrahasznosítható anyagokat. Általában szemeteskukákat, újrahasznosító edényeket és komposztládát tartalmaz.

9. Személyzeti terület:Ezt a területet a konyhai személyzet szünetekre, megbeszélésekre és személyes tárolásra használja. Lehet benne asztal, székek, szekrények és mikrohullámú sütő.

10. Átvételi és szállítási terület:Ez a terület az élelmiszerek és egyéb készletek fogadásának és kiszállításának helye. Lehet benne rakodó dokk, fogadópult és szállítási terület.