Hogyan készül az almalé gyárban?

Az almalé gyári előállítása több szakaszból és folyamatból áll. Íme egy általános áttekintés:

1. Apple átvétel és ellenőrzésre :

- Az almát a gyárban veszik át, és minőségellenőrzésen esnek át. A sérült vagy rothadt almát el kell dobni.

2. Mosás és válogatásban :

- Az almát alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a szennyeződést, a peszticideket és egyéb szennyeződéseket.

- Ezután méret, szín és fajta szerint rendezik őket.

3. Zúzás és préselést :

- A szétválogatott almát különféle gépekkel, például hengermalommal vagy zúzógéppel péppé zúzzák.

- Ezután a pépet préselik, hogy kivonják a levét.

4. Szűrésre :

- A kivont levet szűrjük, hogy eltávolítsuk a maradék pépet, magvakat és egyéb szilárd anyagokat.

5. Egyértelműsítést :

- A lé derítésen megy keresztül, hogy eltávolítsák a lebegő részecskéket és a szennyeződéseket. Ez történhet centrifugálással, szűréssel vagy enzimes kezeléssel.

6. Pasztőrözést :

- A biztonság és az eltarthatóság meghosszabbítása érdekében az almalevet pasztörizálják. Ez magában foglalja a gyümölcslé felmelegítését egy meghatározott hőmérsékletre egy előre meghatározott ideig, hogy elpusztítsa a káros mikroorganizmusokat.

7. Hűtést :

- Pasztőrözés után a gyümölcslevet gyorsan lehűtik, hogy megőrizzék ízét, színét és tápanyagait.

8. Szűrés (opcionális) :

- Egyes gyárak további szűrési lépéseket végezhetnek a lé további derítése és a megmaradt részecskék eltávolítása érdekében.

9. Csomagolást :

- A tiszta és stabilizált almalevet ezután különféle tartályokba csomagolják, például üvegpalackokba, műanyag palackokba vagy Tetra Paksba.

10. Minőségellenőrzés és tesztelésnek :

- A folyamat során szigorú minőség-ellenőrzési intézkedéseket hajtanak végre annak biztosítása érdekében, hogy a végtermék megfeleljen az iparági szabványoknak és a fogyasztói preferenciáknak.

11. Tárolás és terjesztéset :

- A csomagolt almalevet ellenőrzött körülmények között tárolják minőségének és frissességének megőrzése érdekében.

- Ezt követően elosztják a kiskereskedők, szupermarketek és más üzletek között, hogy a fogyasztóknak eladják.