Mi a Dim Sum Cook munkaköri leírása?

Osztály: Konyha

Jelentések: Ügyvezető séf/főszakács

Összefoglalás:

A Dim Sum Cook felelős a különféle dim sum ételek elkészítéséért és főzéséért, biztosítva, hogy azok megfeleljenek a legmagasabb minőségi és ízi követelményeknek. Az ideális jelölt széleskörű kínai konyha ismeretekkel, főzési szenvedéllyel és erős munkabírással rendelkezik.

Felelősségek:

- Különféle dim sum ételek elkészítéséért és főzéséért felelős, beleértve a párolt zsemlét, galuskát és wontont.

- Az alapanyagok minőségének biztosítása azok gondos kiválasztásával és elkészítésével.

- A receptek pontos és következetes követése annak biztosítása érdekében, hogy a vásárlók minden alkalommal ugyanazt a nagyszerű ízt szolgálják fel.

- Együttműködés más szakácsokkal az ételek időben történő elkészítése és kiszolgálása érdekében.

- A konyhai munkaállomás tisztaságának és szervezettségének megőrzése.

- Minden egészségügyi és biztonsági előírás és eljárás betartása.

- Az új főzési trendek és technikák naprakészen tartása.

- Rendszeres ételkóstolón és minőségellenőrzésen való részvétel.

Követelmények:

- Bizonyított tapasztalat Dim Sum Cookként, legalább 2 éves jó hírű kínai étteremben.

- A kínai konyha és a dim sum ételek széleskörű ismerete.

- Erős kulináris készségek és szenvedély a főzés iránt.

- Képes önállóan és csapatban dolgozni pörgős konyhai környezetben.

- Kiváló kommunikációs és interperszonális készségek.

- Odafigyelés a részletekre és a pontosságra.

- Képes a nyomás alatti munkavégzésre és a szoros határidők betartására.

- Érvényes élelmiszer-kezelői engedély.

- Akár 50 font felemelése és szállítása.

Előnyök:

- Munkalehetőség egy nagy múltú, elismert kínai étteremben.

- Versenyképes fizetés és juttatások.

- Lehetőséget dolgozni egy tehetséges és tapasztalt kulináris csapattal.

- Lehetőség a tanulásra és a szakmai fejlődésre különböző hátterű szakácsokkal együttműködve.