Biztonságos-e olyan lazacot főzni, amely több mint 48 órán keresztül a hűtőben volt kiolvasztásra?

Nem, nem ajánlott olyan lazacot főzni, amely több mint 48 órán keresztül a hűtőben volt kiolvasztásra.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a nyers halat és a tenger gyümölcseit élelmiszerbiztonsági megfontolások miatt nem szabad 2 napnál tovább hűteni. Ha a lazacot 48 óránál hosszabb ideig a hűtőben hagyjuk, megnőhet a baktériumok elszaporodásának kockázata, ami élelmiszer-eredetű betegségekhez vezethet.