Mivel helyettesíthetem a kukoricakeményítőt?

1. Nyilgyökér por egy keményítőtartalmú por, amelyet a nyílgyökér növény gyökeréből nyernek. Gyakran használják levesek, szószok és pudingok sűrítőjeként. Semleges ízű, 1:1 arányban használható a kukoricakeményítő helyettesítésére.

2. Burgonyakeményítő egy másik burgonyából készült keményítőpor. Levesek, szószok, pörköltek sűrítésére használható. Enyhén burgonya ízű, 1:1 arányban használható a kukoricakeményítő helyettesítésére.

3. Tápiókakeményítő egy keményítőtartalmú por, amely a manióka gyökérből származik. Gyakran használják pudingok, piték és egyéb desszertek sűrítésére. Enyhén édes ízű, 1:1 arányban használható a kukoricakeményítő helyettesítésére.

4. Rízsliszt jó lehetőség levesek, szószok és pörköltek sűrítésére. Enyhén diós ízű, 1:1 arányban használható a kukoricakeményítő helyettesítésére.

5. Xantángumi egy élelmiszer-adalékanyag, amelyet sűrítőként és stabilizátorként használnak. Gluténmentes és semleges ízű. Kis mennyiségben használható levesek, szószok, öntetek sűrítésére. Egy kicsit sokra megy:általában körülbelül 1/8 teáskanál vagy kevesebb xantángumi elég egy csésze folyadék besűrítéséhez.

6. Lakadós rizsliszt ragacsos rizsből készült, általában az ázsiai konyhában használják rizssütemények, gombócok és bizonyos típusú tészta készítésére. Magas keményítőtartalma miatt a nyálkás rizsliszt sűrítőszerként is használható, és 1:1 arányban alkalmas a kukoricakeményítő helyettesítésére, az Ön egyedi igényétől vagy receptjétől függően.

Ügyeljen arra, hogy a használt sűrítőanyag mennyiségét a kívánt konzisztencia alapján állítsa be. Kezdje kis mennyiséggel, és fokozatosan adjon hozzá, amíg el nem éri a kívánt vastagságot.