Ha a fricskából származó hús vicces illatú, biztosítható-e a biztonsága az alapos melegítéssel?

Nem. Vannak baktériumok, amelyek hőálló méreganyagokat termelnek, mint például a Staphylococcus aureus, a Clostridium perfringens és a legtöbb spóra. A főzés nem tudja elpusztítani az ételben már kialakult méreganyagokat. A spórák túlélik a főzést, mert nagyon ellenállóak.