Hogyan tágul a folyékony mosogatószer a tejben lévő ételfesték?

A mosogatószer micellák képződését okozza, amelyek hidrofób maggal és hidrofil külső héjjal rendelkező gömb alakú szerkezetek. A micellák hidrofób magjai vonzzák az élelmiszer-színezék molekulák nem poláris farkát, amitől azok feloldódnak és színes oldatot képeznek. Ahogy több mosogatószert adnak hozzá, a micellák koncentrációja nő, és több ételfesték molekula épül be a micellákba. Ez a micellák méretének növekedését és az oldat térfogatának növekedését okozza, aminek következtében a tejben lévő ételfesték kitágul.