Tojás biztosítja a fő alapja minden omlettet, így friss, minőségű tojást biztosítja a legfinomabb ízű. Két tojás elegendő egyetlen omlettet. Egy kis folyadék megakadályozza a tojásokat főzés túl gyorsan, és egyre gumiszerű. Bár tudod használni a víz, tej vagy tejszín egy gazdagabb ízű. Egy omlettet, hogy körülbelül 1 evőkanál folyékony verte a tojást. Tudod, hogy a legegyszerűbb az omlettet csak a tojás, a tej és egy csipet sóval és borssal.
Kitöltése választások

Adalékok biztosítja az eszközöket abban, hogy a rántottát re jó finom. Cheese egy közös kívül. Szinte bármilyen típusú jól működik, beleértve a cheddar, Gruyere, vagy fűszeres pepperjack. Válassza ki a sajt, amely kiegészíti a többi összetevő. Főtt húsok, különösen a reggeli húsok, például a sonka, szalonna vagy kolbász, adjon egy másik lehetőség. Zöldségek, mint a hagyma, zöldpaprika, paradicsom, gomba, kockára vágott apróra, és a kedvenc gyógynövények egészítik ki a rántottát. Keverjük össze a hozzávalókat együtt, vagy jelöljön ki egy témát, mint például a mexikói ihletésű kolbász, pepperjack, salsa omlett; vagy egy olasz ihletésű paradicsom, bazsalikommal és mozzarella omlettet.
Tools of the Trade

A 7-inch serpenyőben csak a megfelelő méret a két tojás omlettet. Bármilyen kisebb, és a omlett túl vastag, de egy nagyobb serpenyőben eredményeket egy vékony omlettet hogy nem tudja tartani a tölteléket is. Akkor is kell egy széles spatula így egyszerűbb a flip és hajtsa a tojás ahogy főz, különben a rántottát szétesik. Kenje meg a pan megakadályozza a rántottát a ragasztás. Olívaolaj vagy viszonylag ízetlen olajat jól működik, vagy használhatja valós vajat, hogy adjunk több gazdagságát a rántottát.
Basic Technique

Kezdjük egy olajozott serpenyőbe előmelegített közepes-magas hő. Öntsük a tojást és a tejet keveréket a serpenyőbe, dönthető, amíg el nem fedi le a serpenyő alján egyenletesen. Miután a tojásos keveréket főz az alsó, emelje fel a széle a tojás, és lehetővé teszi a nyersen tojást a tetejére folyni alatt a főtt tojást. Megszórjuk a töltő összetevők tetején a tojásos keveréket, amikor szinte teljesen beállítva, és melegítsük addig, amíg a sajt megolvad. Hajtsuk a omlettet félbe a spatulával, és csúsztassa ki egy tányérra, hogy szolgálja. Akkor megszórjuk a tetejét több sajtot, vagy szitálás azt hollandi mártással, ha úgy tetszik.