Hol található a Paneer Butter Masala házi receptje?

Hozzávalók:

- 1 csésze szorosan csomagolt panel (házi vagy bolti), 1 hüvelykes kockákra vágva

- 2 evőkanál növényi olaj

- 1 teáskanál köménymag

- 1/2 teáskanál kurkuma por

- 1/2 teáskanál piros chili por

- 1/4 teáskanál garam masala

- 1/4 teáskanál só

- 2 evőkanál finomra vágott hagyma

- 2 evőkanál apróra vágott paradicsom

- 1 evőkanál finomra vágott gyömbér

- 1 evőkanál finomra vágott fokhagyma

- 1 csésze paradicsomszósz (házi vagy bolti)

- 2 evőkanál nehéz tejszín

- 2 evőkanál vaj, osztva

- 1 evőkanál frissen vágott korianderlevél díszítéshez

Utasítások:

1. Melegítse fel az olajat egy nagy serpenyőben vagy wokban közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a köménymagot, és pirítsuk addig, amíg megpirul és illatos lesz, körülbelül 1 percig.

2. Adjuk hozzá a panelkockákat, és időnként megkeverve süssük minden oldalukon aranybarnára, körülbelül 5-7 percig. Vegye ki a panelt a serpenyőből, és tegye félre.

3. Csökkentse a hőt közepesre, és tegye a hagymát a serpenyőbe. Addig főzzük, amíg áttetszőek és megpuhulnak, körülbelül 3 percig.

4. Adjuk hozzá a paradicsomot, a gyömbért és a fokhagymát, és főzzük, amíg a paradicsom megpuhul, és a keverék illatos lesz, körülbelül 5 percig.

5. Adja hozzá a paradicsomszószt, a kurkumaport, a vörös chili port, a garam masala-t és a sót, és jól keverje össze. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 5 percig.

6. Tegye vissza a panelt a serpenyőbe, és jól keverje össze a szósszal. Pároljuk 3 percig, vagy amíg a panel át nem melegszik.

7. Adjuk hozzá a kemény tejszínt, és óvatosan keverjük össze. 2 percig pároljuk.

8. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjunk hozzá 1 evőkanál vajat. Óvatosan forgassa meg a serpenyőt, hogy a vaj felolvadjon, és egyenletesen bevonja a panel vajas masala.

9. Tegye át a vajmasalát egy tálba, és díszítse a maradék 1 evőkanál vajjal és az apróra vágott korianderlevéllel.

Tálaljuk a panel vajas masala-t forrón rizzsel, naannal vagy rotival. Élvez!