Tonhalkonzerv kétféle fajták: konzerv fehér vagy konzerv fény. Konzerv tonhal fény - más néven darab light - nem ígérkeznek fehér hús. Ez történt a kisebb skipjackból, tongol és néha tonhalivadékok. A fény színe hús sötétebb rózsaszín, mint konzerv fehér tonhal, és tartalmazhat kéttónusú színek a sárga és a piros. Germontól - más néven konzerv fehér vagy harapnak fehér - az eddigi legkönnyebb színes húsa valamennyi tonhal faj. Mivel konzerv albacore feldolgozása több halat, különböző méretű, ez normális, hogy lássa a rózsaszín és fehér húsok a germont lehet; enyhén szürkés árnyalatú a tonhal is normális.
Tények a zsírtartalom

A jótékony zsírok úgynevezett omega-3 zsírsavak az oka, így sok orvos javasolja, hal: a többszörösen telítetlen olaj véd a szívbetegségek, a rák és a makula degeneráció, amely vakságot okoz. Germontól egy oilier halak, mint a fajta tonhal használják, hogy a konzerv darab könnyű, és mint ilyen albacore magasabb szintje kedvező zsír. Egy 2004-es tanulmány szerint Oregon State University, a rózsaszín színű hús a kisebb és fiatalabb germontól troll-fogott ki a West Coast is jóval magasabb az omega-3 zsírsavak, mint a nagyobb germontól található a Csendes-óceánon. A húst a nagyobb albacore mind szárazabb és fehérebb.
Mercury Matters

Mercury természetesen előfordul a környezet és a halak elnyelik a vízből, amikor esznek kisebb vízi lények . Nagyobb, kifejlett hal halmozódnak magasabb a higany, és bár tonhalat nem tekinthető magas szintű higany hal, konzerv albacore magasabb higanytartalmú, mint konzerv tonhal fény, mert a legtöbb márkás konzerv albacore készült nagyobb halak. Emiatt az amerikai Food and Drug Administration és Környezetvédelmi Hivatal azt tanácsolja a várandós és szoptatós kismamák, hogy korlátozzák bevitelét fehér albacore, hogy legfeljebb három 6-uncia adag havonta. Ajánlott összegek alatti gyermek 6 éves kor Kizárólag egy 3 dkg szolgáló havonta.
Big Fish Factor

Germon nőnek fel, hogy 5 láb hossza és súlya akár 60 kilót. A legtöbb konzerv fehér tonhal találtak amerikai élelmiszerboltokban származik a nagyobb fogott hal a déli Csendes-óceánon. Ez a tonhal van fehérebb hús, bár ez gyakran lehet látni rózsaszín húst egy doboz fehér tonhal. Kisebb fehér tonhal kifogott partjainál Észak-Kaliforniában, Oregonban és Washingtonban súlya 10 és 24 £, és azok Pinker húst adagonként kevesebb, mint a fele a higany szintje nagyobb hajók. Amíg nem tudja megmondani nézi a konzerv tonhal attól, hogy feldolgozott kicsi vagy nagy hal, lépjen kapcsolatba a vállalat szerepel a termék címkéjén további információkat, ha van egy preferencia.