Több mint 30.000 fajta búzát termesztenek az egész világon. Szét a kemény és lágy búzához, fehér és piros búzához, és a téli és tavaszi búzák, a variációk hatalmas. Búzadara liszt és kemény piros búza liszt mindkét típusú kemény búza, amelyeket az jellemez, hogy több fehérje, amely lehetővé teszi a magasabb termelési glutént. Kritikus élesztő-kelt pékárut, kemény búzaliszt is fel lehet használni, hogy sok fajta péksütemények.
Hard Red búzaliszt alapjai

Hard piros búzaliszt tovább két csoportba sorolhatjuk: kemény piros őszi búza liszt és a kemény piros tavaszi búza liszt. Kemény piros tavaszi búza liszt jellemzően magasabb fehérje szintje a kétféle lisztet, átlagosan 13 és 16 közötti százaléka fehérje. Nevezett a vörös szín a korparéteg a búza bogyó, kemény piros búzaliszt méltó annak magas fehérje és glutén, így egy go-to választás a teljes kiőrlésű kenyér sütés. Míg a piros búzaliszt megtalálható saját valamikor szaküzletekben és az online kiskereskedők, akkor is gyakran keverik más, alacsonyabb fehérje, teljes kiőrlésű liszt a marás és értékesített teljes kiőrlésű lisztből. Matton
búzadara liszt alapjai

A durumbúza ez a fajta a búza létrehozásához használt búzadara liszt. Míg az & quot; búzadara & quot; utal, hogy a maró textúra, ami hasonlít a finom homok, búzadara liszt mindig a magas fehérje, kemény búza durumbúza liszt. Átlagosan mintegy 12 százalék proteint, ez a liszt a leggyakoribb típus készítéséhez használt kereskedelmi szárított tészta. Az is alkalmas arra, hogy a kenyér és pizza héja. Lehet vásárolni búzadara liszt néhány élelmiszerbolt, vagy szakboltokban.
Használata Búza liszt

Hard piros búza liszt a legjobbak élesztő kenyér, mivel képesek előállítani bőséges glutén, hogy rögzítse és tartsa a szén-dioxid hogy hozzon létre egy magas nő. Mert kemény piros búza jellemzően lágy ízű, azt is készítéséhez használt tekercseket, pizza kéreg és egyéb péksütemények, mint a muffin és pogácsa. Míg búzadara liszt a go-to liszt a tészta készítés, akkor is lehet használni a különböző kenyerek és egyéb péksütemények. Amikor búzadara liszt használják kenyérgyártást, ez tipikusan teszi ki csak egy-fele lisztet a recept.