quinoa mag a "Chenopodium quinoa" növény, amely eredetileg az Andokban . Növekszik a szárak 3-4 láb magas, hogy készítsen nagy fej magok, terjedő színű piros vagy narancssárga lila, fekete vagy zöld. A betakarítást követően a magokat szárítják és csomagolják. Bár quinoa technikailag nem gabonamagvak, a teljes kiőrlésű Tanács minősíti, mint a & quot; psuedograin & quot; mert főtt és fogyasztják, mint a gabona.
kuszkusz - Specialized Pasta

A kuszkusz, másrészt, nem természetes gabonát, bár készül gabonából. A hagyományos kuszkusz áll finomra őrölt búza mag vagy búzadara göngyölt búzaliszt alkotnak apró tészta golyó. Egyéb magvak, mint például árpa, lehet használni. Előfordulhat, hogy több színű kuszkusz a bolt tartalmazó színező vagy ízesítő zöldségek, mint a sárgarépa vagy a spenót, vagy színes paprikával vagy mesterséges színezéket.
Táplálkozási értéke

A két, quinoa biztosítja a magasabb tápértékű, hogy az étrendben. Mivel teljes értékű fehérje, quinoa nem kell a kiegészítéssel, egyéb fehérjeforrások, és biztosítja 8,1 gramm fehérjét 1 csésze szolgáló. Ez alacsony mind a koleszterin és a nátrium, és egy jó forrása mind a magnézium és a foszfor és egy nagyon jó forrása a mangán. Tartalmaz továbbá 5,2 g élelmi rost mennyisége 1 csésze szolgáló. Kuszkusz, amely szintén alacsony a koleszterin- és a nátrium, ad egy jó forrása a szelén. Ez biztosítja kevesebb fehérjét tartalmaz, mint a kuszkusz 5,9 gramm per 1 csésze szolgáló, és ez kevesebb, élelmi rost és csak 2,2 gramm adagonként. Ez valamivel alacsonyabb kalória és szénhidrát, mint a quinoa.
Ár és elérhetőség

A kuszkusz általában kevésbé költséges, mint a quinoa, és könnyen elérhető az élelmiszerboltokban és egészséges ételek boltokban. Quinoa nehezebb lehet megtalálni, mert ez nem széles körben nőtt az Egyesült Államokban, és importálni kell. Ez jellemzően megtalálható a bioboltokban és lehet igénybe venni a nagy áruházláncok, különösen, ha a bolt egy egészséges ételek, vagy bioélelmiszereket.